Според всички кулинари черешите могат да направят един специалитет истински шедьовър. Не случайно изразът "черешката на тортата" символизира най-доброто, връх в постиженията. Сладките изкушения, като кексове, сладкиши, торти и кремове са уникално вкусни с добавка на череши. Дори популярната торта Шварцвалд е белязана от вкуса на тези червени плодове. Черешите са чудни за направата на сокове, нектари, компоти и особено сладка и конфитюри, които са с божествен вкус. 
Световноизвестни класически творения са Cherries Jubilee - фламбирани череши със захар и алкохол, най-често черешово бренди (кирш), обикновено сервирани върху ванилов сладолед. Създаването на този десерт се приписва на колоса в кулинарията Огюст Ескофие и според историята е сътворен в края на XIX век за кръгла годишнина от коронацията на британската кралица Виктория. 

Изследванията показват, че черешовите плодове имат много ползи за здравето. Те са известни, че облекчават болките на хора, които страдат от артрит. Доказано е, че ако се ядат поне по 20 кисели на ден, човек може да се пребори ефективно с появили се възпаления. 

Сочните тъмночервени плодове много лесно са влезли в диетата на древните хора. Археологическите находки от запазени костилки доказват това. През неолита от сладките плодове се приготвяла ферментирала слабоалкохолна напитка - много преди някой да се сети да използва гроздето за тази цел. По време на Римската империя черешите са били важна част от дажбата на войниците, а заедно с други плодове са били принасяни и в дар на боговете. Вероятно в древноримските представи Юпитер и Веста с охота са приемали тези кървавочервени и ароматни жертви и благосклонно са се отдавали на пиршества с тях. Точно както и ние самите си угаждаме с богатите на антиоксиданти череши и по този начин се възползваме от полезните им за зрението и за борбата със свободните радикали свойства. 

Червените череши са с много високо съдържание на мелатонин. Той спомага за унищожаване на токсините, които причиняват различни болести. 

Екстрактът от черешови плодове съдържа антиоксидантните флавоноиди и се използва в много таблетки и капсули. 

Газираните с черешов вкус се провалиха 
Въпреки страхотния вкус на червените плодове и големия успех на сладкишите с тях, изглежда напитките не се пласират добре. Не е ясно дали проблемът е в рецептите, или просто хората харесват черешките само в храната, но двете най-големи марки за безалкохолни напитки не успяха да пласират продукти с вкуса на череша. Преди години "Пепси" направи диетична кола с черешов вкус, ала подобно на  "Кока Кола" също не се пласира много добре. Любопитен факт е, че в САЩ един от най-популярните сиропи за кашлица е именно черешов.

Момиче, сладко като черешов пай 
В американската популярна култура черешовият пай и черешката са се превърнали в нарицателно за сладка любов. Вкусното изкушение присъства в много текстове на прочути песни. Бившата Дисни звезда Деми Ловато взриви класациите с песен, в която искаше да опита връзка с жена. "Има вкус на череша, просто искам да си хапна", тананикаха милиони заедно с изпълнителката. Най-известните хитове обаче остават тези на рок групите Warrant - "Cherry pie" и на The Runaways - "Cherry bomb". В първата се пее "Тя е моят черешов пай", а във втората - "Аз съм твоето диво момиче, аз съм черешова бомба".

Източник: Марица