Гъбите, чесъна и магданоза се нарязват на дребно. В дълбок и широк тиган се загряват олиото и маслото. В тях се запечатва от двете страни телешкото месо.

В същата мазнина се запържва и плънката, пише zajenata.bg.

Тестото се разточва. Върху него се разпределя плънката, а накрая върху нея се разполага месото. Завива се добре. Пече се в загрята на фурна до зачервяване.