"Хилтън София" с топ готвач! Карстен Рабе има над 25-годишен опит в хотелиерството
Работи в различни хотели и ресторанти в зеления крайбрежен район край река Елба до 2000 година, когато тръгва на истинско околосветско пътешествие по света – от САЩ до Ирландия, през Швейцария, Хърватия, Йордания, Бермудските острови и Египет. Изкачвал е стълбицата на кулинарното майсторство в различни хотелиерски вериги - "Кемпински", "Льо Меридиен", "Мариот", "Фор Сийзънс" и "Риц-Карлтън".