Известен диетолог разкри невероятната здравословна тайна за яденето на сирене
И това не е всичко: Някои сирена имат допълнителна полза за организма от пробиотиците в тях. "Това са живи, активни бактерии, които живеят в сирената и е доказано, че подкрепят здравето на червата", казва Ларсън.За да получите тези полезни бактерии, вие трябва да консумирате сирена, които са били в процес на ферментация, които обикновено са по меки (например козе, синьо, и фета сирене).
В зависимост от конкретните обстоятелства около здравето ви, обаче, някои сирена може да са по-добър избор, отколкото в други. Ако, например следите вашите наситени мазнини и натрий поради сърдечни здравословни проблеми, Ларсън казва, че вие вероятно ще искате да ограничите количеството сирене, като цяло, и отлежалите, твърди сирена, по-специално (например пармезан) . Вие също трябва да избирате сирена с ниско съдържание на мазнини, когато е възможно. Това е така, защото тези сирена имат най-високи нива на наситени мазнини и натрий. Не се колебайте обаче да се отдадете на рикота, швейцарски, и маскарпоне сирена, които са с учудващо ниско съдържание на натрий.
За съжаление, пресните сирена, които имат най-малко натрий - рикота, швейцарските, изварата – имат и най-малко калций. Така че не се подлъгвайте по полу-меките и полутвърди категории сирена, които обикновено имат повече калций, но и с по-голямо количество натрий. Полумеките сирена включват любими видове като бри, хаварти и камембер. А чедър, швейцарските и Монтерей Джак са примери за полутвърди сирена.
Разбира се, един от най-големите проблеми с яденето на сирене е, че то е наистина адски вкусно - и това ни кара да го ядем безкрай, като поглъщаме далеч повече натрий, отколкото си представяме.
Препоръчва се възрастните да ядат по-малко от 2300 мг натрий на ден, но едно-единствно парче чедър съдържа около 170 мг , а чаша натрошено синьо сирене има над 1500 мг.Ето защо сиренето е храна, за която е от особено съществено значение да сте наясно, колко ядете. Ларсън препоръчва да използвате настъргани версии на любимите си сирена, защото така е по-лесно да се предпазите от прекалено преяждане с тях. По-острите сирена също така ще ви дадат повече вкус, без да се налага да използвате колкото от по-меките сирена.
ЧЕТЕТЕ ОЩЕ ВАЖНИ И ЦЕННИ СЪВЕТИ И НОВИНИ САМО В НАЙ-ПОЛЕЗНИЯ ЗДРАВЕН САЙТ ZDRAVE.TO
Последвайте ни
0 Коментара: