Намерих рецептата в тефтерчето на мама - бързо, лесно, евтино! Веднага го спретнах, а после се наложи да повторя - супер сладкишче!

Тестото напомня бисквитен блат, а за плънката винаги ще се намери бурканче сладко в килера. Какво чакате? Запрятайте ръкави:

Бърз сладкиш с конфитюр

СЪСТАВКИ:

• 3 яйца
• 200 мл прясно мляко
• 90 мл олио
• 400 гр.  брашно
• 200 гр.

• 1,5 - 2 ч.л. бакпулвер
• 0.5 ч.л. сол
• 1-1,5 чаши гъсто сладко или мармалад

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Охладените яйца разбийте със солта, докато станат пухкави, като бавно ръсите захарта.
2. Продължавайки да разбивате, налейте олиото, след това и млякото.
3. На части добавете пресятото брашно и бакпулвера. Хубаво разбийте всички бучки. Тестото трябва да има единна, гъста консистенция, подобно на гъста маслена сметана. Не трябва да е прекалено рядко, иначе сладкото ще потъне в него.
4. Постелете тавичка с хартия за печене, намажете я с олио и поръсете с брашно. Отгоре разпределете половината от тестото, отгоре изсипете сладкото, а след това - останалата половина от тестото. Загладете повърхността с лъжица.
5. Поставете тавичката в предварително загрята на 180 градуса фурна, след това намалете температурата на 160 градуса и печете в продължение на 40-45 минути.

Готовия сладкиш поръсете с пудра захар, а когато се охлади, нарежете на парчета!