Участвайте в играта на БЛИЦ и Телиш, за да спечелите специална селекция от най-добрите вина от изба "Кастра Рубра"

София, България 04 Дек. 2014, 15:12 15192 прочита 0 коментара

Историята на изба "Кастра Рубра" е всъщност историята на собственика ú Жайр Агопян– един от хората, за който правенето на вино не е просто бизнес, а начин на живот.

Началото е поставено преди вече петнадесетина години, когато Агопян стига до първата истина за напитката на боговете – хубаво вино се прави от хубаво грозде. Тогава се заема да открие къде са най-добрите лозя в България и търсенията му го отвеждат в харманлийското с. Коларово, недалеч от границата с Турция и Гърция. Най-доброто българско грозде и първите му високотехнологични за времето си вина в bag-in-box веднага го превръщат в сериозен нов фактор във винената индустрия на страната. Той признава, че първоначално продажбите на &bdquo;виното в картон“ са трудни, но с лично убеждаване от ресторант на ресторант удобната опаковка и качественото вино постепенно склоняват и най-големите скептици. <img border="0" align="bottom" width="500" vspace="0" hspace="0" height="334" alt="DSC_7589.jpg" src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/DSC_7589.jpg" /> Въпреки добрите резултати, Агопян все повече се убеждава, че за да направи истински голямо вино, първо трябва да направи добра изба. Тогава съдбата отново се намесва и го среща с Мишел Ролан– един от десетте най-влиятелни хора в света на виното според списание &bdquo;Декантер“ и автор на много от вината, получили най-висока оценка в света. Ролан е от т.нар. &bdquo;летящи винари” (flying winemaker) – човек, който дава съвети на някои от най-известните изби по целия свят. Двамата се запознават по време на обяд в Бордо, организиран от техен общ познат и Агопян му разказва за бъдещия проект &bdquo;Кастра Рубра“, който вече е готов в представите му. Отговорът на Ролан е: &bdquo;Вие сте луд, но понеже и аз съм луд, смятам да работя с вас”. Няколко месеца по-късно е подписан и договорът, съгласно който Ролан ще консултира в България единствено и само проектите на Жайр Агопян. През 2004 французинът идва за пръв път в България и вижда мястото на бъдещата изба. То, разбира се, е в село Коларово. Условията за лозарство тук са наистина идеални – дните със слънцегреене са значително повече от средните за страната, а почвите са толкова разнообразни, че дават различно грозде буквално от всеки парцел. Не липсва и история – близо до селото се намират останките на римската крепост &bdquo;Кастра Рубра“ (Червената крепост), която дава името на новата изба. <img border="0" align="bottom" width="500" vspace="0" hspace="0" height="225" alt="DSC_1853.jpg" src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/DSC_1853.jpg" /> Мишел Ролан е впечатлен както от тероара, така и от проекта за бъдещата изба и прави само незначителни корекции по първоначалния замисъл на Агопян. Основните усилия са насочени към подобряване на лозята и засаждането на нови сортовете като аликант буше, санджовезе, пино ноар, каберне фран, совиньон гри, совиньон блан, гренаш блан, сира, пети вердо, шардоне и вионие. И така до днес, когато лозето и избата на Кастра Рубра се смятат за най-добрите в България... <img border="0" align="bottom" width="500" vspace="0" hspace="0" height="332" alt="DSC_1844.jpg" src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/DSC_1844.jpg" /> Защо ли? Защото винарите от Коларово са избрали по-трудния път: превръщането на гроздето във вино да се случва само по естествения път на гравитацията. Защото бутилират цялата си продукция наведнъж и задължително отлежават червените си вина в бутилката, защото никога не правят компромис нито с качесството на бъчвите, нито с периода на съзряване. За да може крайният продукт да бъде това, което е – божествена напитка от най-високо качество, достойна да премери сили с всички световни образци. Резултатите на закъсняват: “Кастра Рубра” е може би най-награждаваната изба от България, носител на златни и сребърни медали във винени конкурси и олимпиади от Канада до Азия. И не е само това. Робърт Паркър, най-големият американски винен критик, законодателят на световното вино публикува в своя профил в Twitter съобщението: "Продължавам да дегустирам все така добри вина от Жайр Агопян, от неговата изба Castra Rubra". (“Keep tasting very good Bulgarian wines-From Jair Agopian-his winery called Castra Rubra”). Това е голямата цел на винарите от “Кастра Рубра”: да покажат на целия свят новото, по-добро лице на българското вино, да поставят страната там, където принадлежи – сред първите в световното вино. <img border="0" align="bottom" width="500" vspace="0" hspace="0" height="332" alt="DSC_1582.jpg" src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/DSC_1582.jpg" /> ............................................... А ето и нашето предизвикателство към всички бъдещи участници в играта. Прочетете внимателно описанията на всеки сорт от атрактивните вина на Телиш и отговорте не следните въпроси: 1. В коe вино се откриват се многопластови аромати на зрели черни плодове, мока, ванилия, евкалипт, кожа, сладки източни подправки? 2. Кои вина са със забележителен потенциал за отлежаване? 3. От коя година е реколтата на виното Via Diagonalis? Верните отговори, заедно с координати за обратна връзка, изпращайте на [email protected] до 31.12.2014г. Десетте наши читатели, който печелят награда ще бъдат обявени на 05.01. 2015. Успех на всички ! <img border="0" align="left" width="50" vspace="0" hspace="9" height="165" alt="750_Dominant_2011_red.jpg" src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/750_Dominant_2011_red.jpg" />Dominant 2011: Много интензивен, тъмно рубинен цвят с меки отблясъци. Съблазнителни козуначени ухания са първото впечатление на нос, следвани от сладки подправки, стафида, черен шоколад, касис и къпина. Заоблено, плътно тяло със зрели, кадифени танини и елегантен, сочен финал. Атрактивно вино с потенциал за отлежаване, но готово за консумация и в момента. <img border="0" align="left" width="100" vspace="0" hspace="9" height="235" alt="750_Castra_Rubra_2009.jpg" src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/750_Castra_Rubra_2009.jpg" />Castra Rubra 2009: Красив, плътен тъмно червен цвят с меки гранатови отблясъци. Благороден и атрактивен нос: откриват се многопластови аромати на зрели черни плодове, мока, ванилия, евкалипт, кожа, сладки източни подправки. Пищно, плътно тяло с отлична танинова структура и плодова свежест. Завършва дълго, зърнисто, свежо и хармонично. Вино със забележителен потенциал за отлежаване от 5-10 години. <img border="0" align="left" width="100" vspace="0" hspace="9" height="225" alt="750_Butterfly__s_Rock_2010.jpg" src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/750_Butterfly__s_Rock_2010.jpg" />Butterfly’s rock 2010: Цветът е жив, много интензивен гранат. Многопластов, благороден нос, в който веднага се разкриват фини нотки на ликорис и мента, заедно с добре съхранени, зрели горски плодове, кожа, какао, масло и мока, печени червени чушки и сладки подправки. Великолепна, пищна структура с кадифено зрели танини и елегатен, деликатно минерален финал. Забележителен потенциал за отлежаване! <img src="/documents/newsimages/editor/201412/Tina_8/750_Zahir_white_3.jpg" alt="750_Zahir_white_3.jpg" align="left" border="0" hspace="9" vspace="0" width="100" height="250" />Zahir red 2010: Купаж от Мерло & Каберне совиньон & Санджовезе & Аликант Буше с рубинен, наситен цвят. Носът предлага плодова атракция с нотки на зрели череши и малини, сладки подправки и тютюн. Средно, хармонично и стегнато тяло с велурени танини и свеж плодов завършек. В послевкус дълго остава спомен за екзотични подправки. Via Diagonalis 2009: Много плътен рубинен цвят с пурпурни оттенъци. Сложен нос с пикантен характер и елегантни нотки на кожа, сушена чушка, зрели черни плодове, интригуващи нюанси на мастило и пръст (земя). Гладък, кадифен вкус със запазена плодова свежест и атрактивен, леко пикантен завършек.