Отслабнете с... ядене!

Здравейте! Сега навсякъде се пише и говори за това как да се справим с наднормените килограми. Аптеките и фирмите предлагат толкова много препарати за отслабване, че ако наистина всички действаха, досега нацията ни щеше да е стройна като фиданка. Рекламите крещят отвсякъде за отслабване по най-бързия метод, показват някакви дебелани, които са станали като холивудски актриси само с една опаковка прах или хапчета. Кажете ми на кого да повярвам? На това, че човек може да влезе в първата аптека и да си купи хапчета за отслабване и проблемът му е решен? Или на това, че като се разхождам и срещам всеки трети или четвърти човек с наднормени килограми... Пиша ви всичко това с молба да ми разясните, пък и не само на мен, наистина ли хапчетата за отслабване помагат? И какво съдържат?
Велислава Дончева, Стара Загора, ул.” Пейо Яворов” 84

По аптеките и в магазините за здравословни и диетични храни наистина се предлагат много хранителни добавки. От “магическите” хапчета, чиито надписи ти обещават, че ще сваляш килограм след килограм без никакви лишения, до кафета и дъвки за отслабване... Преди да посегнеш към тях обаче, трябва да си отговориш на някои важни въпроси: доколко са ефикасни подобни хранителни добавки? И дали няма да навредят?


Каква е истината

Храним се по различен начин - седнали, прави, в движение, в зависимост от това с какво време разполагаме. Обикновено ни привличат видът и ароматът на храната, но в повечето случаи купуваме каквото ни е под- ръка. После се питаме защо непрекъснато увеличаваме теглото си. И хукваме по аптеките или от рекламите да си купуваме средства за отслабване. И се питаме наистина ли има такива средства? Отговорът е: да, има.
Средствата за отслабване въздействат главно върху функциите на задстомашната жлеза, която произвежда инсулина. Подобни препарати потискат апетита и стимулират изгарянето на мазнините. Тези таблетки се изработват на основата на хрома и на хидроксилимонената киселина, която се съдържа в екстракта, добиван от плодовете на растението гарсиния.
Доскоро средствата за отслабване, потискащи апетита, бяха само синтетични лекарства, които въздействат на централната нервна система. По този начин те проявиха и редица вредни странични ефекти като намаляване на работоспособността и на жизнения тонус.
Но апетитопотискащи средства в определени случаи могат да бъдат и някои дарове от природата, които се препоръчват при затлъстяване. Лечението се провежда в съчетание с нискокалорична диета. В тази група влизат и добавките, които съдържат по-големи количества растителни влакна - целулоза, трици и др. Те имат свойството да увеличават обема си в стомаха и червата и когато човек се храни с такива храни, намалява чувството му на глад.

Абсорбатори на мазнини

Нивото на мазнините в кръвта е в пряка зависимост от храносмилането и от усвояването на хранителните вещества, както и от движението на холестерола в организма - между черния дроб и червата. Продуктите за отслабване, които действат като абсорбатори на мазнините, всъщност пречат на част от липидите в червата да се свържат, като ги изхвърлят още преди да бъдат усвоени и вкарани в кръвта. Междувременно черният дроб поема част от холестерола в кръвта за синтез на жлъчни киселини и така нивото на липидите в кръвта значително намалява. Друго много важно значение на абсорберите на мазнини, е че чрез тях организмът отстранява много от натрупаните токсини и канцерогенни субстанции. По такъв начин тялото се предпазва от образуването на ракови клетки. Това са препарати, които съдържат само естествени субстанции, чието действие е забавено, а организмът усвоява техните активни вещества в продължение на целия ден. Това е важно за организма, защото двете основни съставки на тези препарати (холин и инозитол) са разтворими във вода и когато са в обикновен вид, се изхвърлят от организма за 2-3 часа. Холинът и инозитолът са субстанции, ускоряващи процесите на изгаряне на мазнините до мастни киселини.
L-карнитинът също присъства в състава на препаратите за отслабване от тази група. Той отговаря за продуцирането на енергия от молекулите на мастните киселини. Метионинът и бетаинът пречат на отлагането на мазнините в черния дроб и усилват детоксикацията на организма и намаляването на нивото на холестерола. Съвременните препарати за отслабване, разграждащи мазнините, съдържат и хром, който има значителен принос при намаляване на телесното тегло и няма никакви странични ефекти.
Хранителните добавки, които изгарят мазнините, наистина освобождават тялото от няколко излишни килограма, а действието им може да се измерва в сантиметри. Намаляването на обиколката на талията с 2 см например отговаря на 4-5 кг редуцирано тегло.
И в заключение - днешните средства за намаляване на теглото са по-безопасни и по-ефикасни, а съчетани със здравословен и балансиран режим на хранене, гимнастика и упражнения, помагат на всеки да постигне желания добър и дълготраен резултат за фигурата си.


ТАЙНИТЕ НА ВТАЛЯВАНЕТО

Моят въпрос е дали слабителните средства могат да се използват от хора, които имат наднормено тегло. Чувала съм и съм чела, че чрез такива средства човек може да смъкне поне 10 килограма от теглото си. Аз съм на 45 години и теглото ми е направо потресаващо - 118 килограма. Бих искала да опитам да го намаля поне малко със слабителни средства, но не знам дали е безопасно. И още нещо - започнах да се храня само един път на ден, но имам чувството, че и това няма да ми помогне!
Галина Станимирова, София, ул. “Стрелча” 12/8

Не ви съветваме да опитвате да смъквате килограми със слабителни средства, твърде опасно е. По този начин само ще нарушите нормалната работа на тънките черва, а и на дебелото, което е много опасно. Нарушенията на функциите на дебелото черво са си повод за лекарска консултация. Когато този орган се раздразни от прекалената употреба на слабителни, възникват болки и функционални смущения.
Най-добре е да се опитате да промените начина си на хранене и така да постигнете желания ефект.
Грешите и с това, че се храните само веднъж на ден. Нашият съвет е да не пропускате никое от храненията, защото така предизвиквате организма усилено да трупа резерви.
Яжте три пъти дневно, може и следобед. Не пренебрегвайте закуската и не обядвайте след това обилно.
Има няколко варианта за закуска и ако използвате един от тях, наистина можете да свалите няколко килограма от наднорменото си тегло. Закуската трябва да е белтъчно-въглехидратна и да съдържа достатъчно количество растителни влакна.

Първи вариант
Хляб, богат на влакнини, тоест пълнозърнест, най-добре от черно или ръжено брашно. В тези брашна има “добри” въглехидрати, белтъчини, минерални соли, микроелементи и В-витамини. Не се изкушавайте да закусвате с бишкоти, които съдържат много захар и мазнини.
Не бива да мажете сутрин филията си с масло или маргарин. Нито с мед или класически конфитюр с 65 процента захарно съдържание. Яжте или мармалад, правен без захар (плодова маса, сгъстена с желатин), или бяло сирене с 0 процента мазнини, или обезмаслено кисело мляко, в което може да добавите и малко мармалад.

Втори вариант
Овесени ядки с обезмаслено прясно или кисело мляко и евентуално с мармалад без захар. Избягвайте спагети и ориз, защото имат висок гликемичен индекс.
Полезна закуска е и белтъчно-мастната и леко солена. Може да бъде шунка, бекон, сирене или яйца. Не бива да съдържа никакви въглехидрати. Нито дори печена филия пълнозърнест хляб.
Изберете този вид закуска, когато не сте у дома и не можете да си осигурите пълнозърнест хляб или овесени ядки. Тъй като тази закуска е извънредно богата на наситени мазнини, трябва да я избягват повечето хора с високо ниво на холестерол в кръвта или предразположени към сърдечносъдови заболявания. Тя не внася в организма никакви въглехидрати, затова при следващите хранения трябва да се ядат храни с повече въглехидрати. Закуската може да завърши с кисело мляко или с бяло сирене (само 100 г, защото съдържа лактоза - млечна захар).
Изберете една от следните напитки: кафе без кофеин, слаб чай (с малко теин), леблебия, обезмаслено мляко. Избягвайте какаото. То може да се дава на деца, но трябва да е без захар. Не подслаждайте тези напитки със захар. Може да сложите изкуствен подсладител с цел постепенно да отвикнете от захарта.

След като подберете правилната закуска, идва обядът
Независимо дали обядвате у дома или навън, трябва обядът ви да се състои от белтъчно-мастни храни. Внимавайте обаче за “лошите” мазнини. Най-добре е в началото да носите със себе си списъка на храните, които не съдържат въглехидрати.
Обядът трябва да се състои от: сурово предястие; месо, риба или птиче месо; разрешени зеленчуци (от таблицата); салата; сирене; негазирана вода.

Предястията
Всякакви сурови салати, които не съдържат “лоши” въглехидрати - тоест никакви картофи, царевица, моркови, цвекло. Може да се сложи олио (по-добре зехтин) и оцет или лимонов сок.
Избягвайте въглехидратно-мастните храни от рода на орехите. Ако кажете, че сте алергични, не рискувате да ви поднесат нещо, което ви е забранено да ядете в тази фаза. Можете да си поръчате като предястие варени яйца, дори с майонеза. Но не прекалявайте, особено ако имате висок холестерол. Към салатите не бива да има паразитни добавки (ориз, пържени хлебчета). Ако имате висок холестерол, ограничавайте месата и колбасите. Десертите трябва да са приготвени без захар, с изкуствен подсладител.

Спокойно изяжте основното ястие
То трябва да се състои предимно от месо, риба или птиче месо. Рибата е за предпочитане. Не панирайте! Панировката е въглехидратна. Не ползвайте никакво брашно, когато приготвяте ястието.
Ако сте в ресторант, поръчайте месото или рибата печени. Можете да добавите към ястието отделения при приготвянето му сос, сгъстен със сметана или с кисело мляко, но не с брашно. Избягвайте многото горчица. За гарнитура изберете зеленчуци с повече растителни влакна. Ако няма нищо друго, яжте салата от маруля или други зелени листни зеленчуци. Те са разрешени в неограничени количества като предястие, гарнитура или отделна салата.

Сиренето трябва да се яде без хляб
Да, най-добре е да ядете сиренето без хляб. Това е напълно възможно и ще ви се стори много по-вкусно, особено с чаша вино. Яде се задължително с вилица и нож. Ако не можете да го ядете съвсем без нищо, опитайте със салата. Ако ядете след основното ястие кисело мляко или бяло саламурено сирене, не бива да е повече от 100-150 г заради въглехидратите в тях. Макар да са с нисък гликемичен индекс, те могат да предизвикат отделяне на инсулин в края на храненето у пълните хора, които все още са много чувствителни, и основното ястие може да се отложи в мастни депа.

С вечерята трябва да се внимава най-много
Полезната за отслабване вечеря е белтъчно-мастната, богата на целулоза. По принцип се вечеря у дома. Идеалното е да се започне с гъста зеленчукова супа, но никакви картофи в нея! Целина или застройка от жълтък може да ги замести като сгъстител. Може да сложите малко краве масло или прясна сметана, освен ако не сте с висок холестерол.
На вечеря яжте птиче месо или яйца, а най-добре - риба. Избягвайте колбасите, особено ако на обяд сте яли говеждо, телешко или овнешко. Те внасят в организма голямо количество наситени мастни киселини и холестеролът може да повиши нивото си.
Вместо със сирене, завършете вечерята с кисело мляко. То балансира чревната флора, понижава холестерола, засилва устойчивостта спрямо заразите и действа разхлабващо. Яжте го без прибавки, например плодове.

ВНИМАНИЕ!
След този първи етап на здравословно хранене наистина ще започнете постепенно да отслабвате. Ако продължите да спазвате строго принципите, които ви препоръчваме, ще продължите да сваляте килограми равномерно без опасност да навредите на здравето си. Наблюденията на диетолозите показват, че резултатите идват по-лесно при мъжете, отколкото при жените. Изключение може да са тези, които провеждат дълги лечебни курсове, а е известно, че някои лекарства водят до напълняване. Жените задържат повече вода (при менструация, бременност и кърмене, като реакция на стрес или емоционални проблеми). Това обаче не означава, че добрите резултати при тях са по-трудно постижими, напротив.


ЖЕНИТЕ СЛАБЕЯТ ПО-БАВНО

Аз и моята приятелка сме от по-закръглените. Имаме по 7-8 надкоремни килограма и решихме заедно да се освободим от тях. Провеждаме един и същи метод за отслабване, но приятелката ми намали теглото си много по-бързо от мен. Каква е причината?
Даниела Петрова, Пловдив, ул. “Малий Богдан” 44

Някои жени отслабват по-трудно. Причините за това са няколко:

- напрежение и тревоги, които засилват секрецията на инсулина;
- хормонални разстройства в юношеството и менопаузата;
- проблеми с щитовидната жлеза (доста рядко);
- организмът на някои жени просто се съпротивлява на отслабването, поне отначало. Многото лишения, на които тези жени може да са били жертва, например редовно подлагане на жестоки нискокалорични диети, са довели до увеличаване броя на мастните клетки.

Най-важното е да не слагате на масата храни с наситени мастни киселини, които повишават нивото на холестерола. Ако спазвате правилата, които препоръчахме, няма начин да не постигнете резултат. Ако много дълго време не успявате да отслабнете, значи правите нещо не както трябва.
В началото си направете подробен списък на всичко, което ядете през деня, и проследявайте дали се придържате към правилата. Проверете - може би зеленчуковите супи, които редовно ядете, съставени само от “разрешени продукти”, са полуфабрикати и в тях има нишесте, захари, оцветители или сгъстители.
Правилата на хранене не са трудни, но трябва да проявите воля и да направите известни жертви. Не рискувайте да развалите постигнатото.
Ако в момента сте на нискокалорична диета, не преминавайте веднага към метода на хранене, който диетолозите ви препоръчват. Ако решите да се върнете към първоначалния си начин на хранене, измъченият от досегашните лишения организъм сигурно ще се нахвърли да трупа запаси. Може да наддадете два-три килограма, преди да започнете да отслабвате. Затова внимателно увеличавайте калориите си с по 100 на ден.


НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ, ЧЕ ОТ АЛКОХОЛА И ГАЗИРАНИТЕ НАПИТКИ СЕ ПЪЛНЕЕ

Аз съм от хората, които всеки ден изпиват по литър, литър и половина кока-кола. На 52 години съм, а килограмите ми са 112. И като че ли са натрупани само около ханша ми и на корема. Преди две години пиех много бира и по 100 - 200 грама алкохол на ден, но после имах проблеми с черния дроб и се отказах от алкохола. Затова минах на кола. Не ям много, не преяждам, а пълнея. Защо? Кажете ми какво да ям и да пия, за да отслабна или поне да не продължавам да пълнея.
Светльо Петров, Видин, ул. “Баба Вида” 15

Най-вероятно сте натрупали килограмите, когато още сте били на бира и на алкохол. А сам сте се убедил, че килцата се трупат много лесно, но трудно се освобождаваме от тях. Вие питате сега какво да правите.
На първо място, престанете с кока-колата. От газираните напитки също се пълнее, а освен това се подува стомахът и се образуват газове. Пийте по-големи количества вода, черен чай или билкови отвари.
Когато започнете да се храните, не приемайте никакви течности - за вас това е много вредно. Има много хора, които пият много вода по време на ядене. Този навик е вреден, защото предизвиква много смущения при храносмилането. За вас е добре да изпивате до един литър вода между закуската и обяда и между обяда и вечерята.
Но не си мислете, че още първите няколко седмици ще намалите наднорменото си тегло. Ще трябва да спазвате този режим на пиене на течности поне шест месеца, за да се почувства някакъв резултат. И то само ако спазвате и някаква въглехидратна диета.

Публикациите подготви Милена ВАСИЛЕВА