<div style="text-align: left;"><span style="color: rgb(153, 51, 0);"><em><strong><img src="/documents/newsimages/editor/201610/nordel(1).jpg" width="200" height="174" hspace="8" align="right" alt="" />Мариела Нордел</strong></em></span><em><strong> не се нуждае от представяне, защото бе най-атрактивната участничка в първото по рода си тв риалити у нас &bdquo;Мастер Шеф&rdquo;. В кръвта й тече испанска, френска, българска, гръцка, китайска и еврейска кръв. Тя самата е гореща сплав от емоции. &bdquo;Чувствата са движещата сила в моя живот, с каквото и да съм се занимавала!&rdquo;, твърди Мариела. Работила е със страст като модел, пиар и мениджър на световно известни марки. Била е Бизнес дама на годината и съпруга на граф. Пътува много по света и познава кухнята на много народи. В този брой ни предлага рецепти от малко познатата канадска кухня. </strong></em></div> <hr /> <br /> Когато съм в САЩ, винаги отслабвам с няколко килограма, защото не мога да понасям изкуствения вкус на обезмаслените и натъпканите им с хормони и консерванти храни. Изключения правят няколко добри ресторанта в Ню Йорк, в кубинския квартал в Маями и мексиканските капанчета в Сан Антонио &ndash; Тексас. Преди две години ми се наложи да прекарам близо месец в Торонто и заминах с големи притеснения, че кухнята в Канада ще е като американската. За щастие обаче се оказа, че греша. - Направо се влюбих в кулинарията на Канада! В Торонто има няколко големи групи имигранти, донесли и своята си култура, така &bdquo;че се получава едно пъстро и очарователно разнообразие. Китайският квартал заема голяма част от горната страна на града и най-вкусните блюда може да откриете в съвсем обикновени ресторантчета, с мушами по масите и алуминиеви чинии. В мексиканската част на пазара пък може да опитате истински такос, енчиладас и моле. Но най-ми хареса един бар, в който предлагаха освен вкусните миди от Мичиган, огромни омари от Бостън и най-вкусните пържени картофи, които съм яла - приготвени по стара френска рецепта. <br /> <br /> <strong>Ще ви предложа няколко популярни ястия за обикновените канадци, които можете да приготвите, макар че са доста екзотични за българския вкус:<br /> <br /> <img src="/documents/newsimages/editor/201610/50 african-peanut-soup2(1).jpg" width="520" height="347" alt="" /></strong><br /> <h2><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Супа от фъстъци </span></h2> Смелете в блендер 2 чаши солени, печени фъстъци. Изсипете ги в литър и половина врящ зеленчуков бульон, и оставете да поврат 15 минути на слаб огън. През това време запържете смлян лук и чесън, прибавете смлени моркови и лъжица доматено пюре, лют червен пипер /внимавате да не загори!/, и накрая изсипвате запръжката в супата и прибавяте 1 чаша замразени царевични зърна. На финала застройте супата с кутийка течна сметана, или мляко. Поръсете с пресен магданоз или див лук, нарязани на ситно. Фъстъчената супа се акомпанира чудесно с пържени картофи.<br /> <br /> <img src="/documents/newsimages/editor/201610/50 Grandmas-Sweet-Buttermilk-Cornbread-4(1).jpg" width="520" height="390" alt="" /><br /> <h2><span style="color: rgb(153, 51, 0);"><strong>Царевичен хляб</strong></span></h2> 4 чаши фино царевично брашно и 1 с.л. бакпулвер се замесват с 1 чаша затоплено мляко и 3 разбити с малко сол яйца. Добавя се 50 г разтопено масло и 1 чаша настъргано сирене, или кашкавал. Изсипва се в намаслена форма и се пече на 175 С до златисто зачервяване. <br /> <br /> <img src="/documents/newsimages/editor/201610/50 Peanut-Butter-Cup-Brownie-Mousse-Cake-4(1).jpg" width="520" height="390" alt="" /><br /> <h2><span style="color: rgb(153, 51, 0);"><strong>Торта с фъстъчено масло </strong></span></h2> 2 ч.ч. захар се разтварят в 1 ч.ч. вода и се слагат да заври. Добавят се 1 ч.ч. краве масло и 1 ч.ч. фъстъчено масло. Бърка се непрекъснато. Като се поохлади, се прибавят 2 ч.ч. брашно, размесено с 1 ч.л. бакпулвер или сода за хляб. Добавяте внимателно 3 жълтъка, 3 разбити белтъка и 1 с.л. лимонов сок на пяна. Изсипвате в намаслена форма, и печете на 180 С 20 минути. <br /> <br /> Как да приготвим глазурата: Слагате в тенджерка на котлона 1 ч.ч. фъстъчено масло с половин ч.ч. краве масло, 6 с.л. мляко /може да пробвате и с кондензирано мляко,/ 2 и половина ч.ч. пудра захар и 1 ч.л. ванилия. Бъркате, докато се получи гъст сос. Изчаквате малко да поизстине, но да е още топло, и заливате тортата. Оставяте я в хладилника да стегне. <br /> <br /> <img src="/documents/newsimages/editor/201610/50 CrabHouse-CrabCakes(1).jpg" width="520" height="409" alt="" /><br /> <h2><strong><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Краб кейкс /кюфтенца от раци/</span></strong></h2> Те са нещо супертрадиционно за Канада. Нещо като нашата шопска салата. Купете консерви &bdquo;Краб Камчатка&rdquo; &ndash; продават ги в руските магазини в България. Изсипете месото в цедка, за да се отцеди от водата. Трябват ви около 300 г месо. Смесете го в купа с 1 к.ч. ситно нарязан пресен магданоз, добавете четвърт ч.ч. майонеза, 2 с.л. дижонска горчица, 1 яйце плюс още един жълтък, 1 ч.л. табаско /ако обичате пикантно/, и 2-3 с.л. крема сирене &bdquo;Филаделфия&rdquo;. Оставете в хладилника да стегне и направете средна големина кюфтенца. Оваляйте ги в галета или трохи, каквито се продават на азиатските щандове в големите вериги магазини, и пържете в сгорещена мазнина &ndash; равни части зехтин и краве масло. Поднасят се топли с дип от кисело мляко и скълцан чесън, или с майонезен сос. <hr /> <br /> <span style="color: rgb(153, 51, 0);"><em>Човек, където и да се намира по света, може да си направи кулинарна екскурзия. Така че, ето ви &bdquo;Канада в България&rdquo;. Може това меню да е необичайно за традиционния нашенски вкус, но пък със сигурност ще впечатли гостите ви и ще им хареса. Опитвала съм го, пробвайте го и вие! Да ви е вкусно!</em></span><em><br /> <br /> </em><strong><em>Ваша Мариела </em></strong><br /> <br />