На трапеза с елфите

&quot;Би било добре да започна с трогателния разказ за това, как веднъж съм видяла страданията на животните и съм решила повече да не ги употребявам за храна. Бих искала да можех да разкажа подобно нещо, но не мога. В моя живот всичко е построено върху противоречия - казва Лив. <br /> <br /> - Първо, аз изобщо не се стремях да приличам на родителите си, които водеха разгулен живот и не ме глезеха с внимание. Второ, мечтаех да бъда здрава. Като дете страдах от дислексия, дълго време не можех да се науча да чета нормално. Трето, исках да бъда красива - напълно логично желание за дебеланката, която бях тогава.&quot;. <br /> <br /> За да постигне целите си, Лив решила да се заеме сериозно с храненето си. &quot;На 14 години аз не можех да спазвам строги диети, ето защо просто последователно изключвах от менюто си висококалоричните продукти, без които можех да мина спокойно. Това бяха хляб, месо, риба, млечни изделия, печива. Ядях основно зеленчуци и плодове, минах на пикантна индийска кухня и пиех минимум три чаши зелен чай на ден. За няколко месеца забележимо отслабнах. Започнах да се замислям за кариера на модел и актриса. <br /> <br /> <img src="/documents/newsimages/editor/201502/Tina_15/Liv.jpg" alt="Liv.jpg" align="left" border="0" hspace="9" vspace="0" width="320" height="398" />Животът ми се завъртя... По-късно забелязах, че въпреки че не се ограничавам в менюто, като преди не ям месо, риба, яйца, не пия мляко. Организмът ми просто не ги изисква. При това се чувствам прекрасно, изглеждам великолепно и се храня пълноценно! <br /> <br /> Теглото ми е стабилно, имам здрави нокти и кожа. Стана така, че с вегетарианството животът ми се оправи. Стана ми някак по-леко, по-спокойно.<br /> <br /> Останаха в миналото спомените за детските ми комплекси, кариерата и личният ми живот вървят нагоре. Наистина моят път към вегетарианството в началото бе ненапълно осъзнат, затова пък сега се отнасям към здравословното хранене повече от сериозно и винаги се старая да слушам организма си. Аз не съм от строгите вегетарианци, които изключват от менюто си всички продукти от животински произход и припадат само от миризмата на месо.<br /> <br /> Просто се старая да ям това, което ми харесва. Когато през 2003 година станах майка, ми се наложи да преразгледам отношението си към някои продукти. Например започнах да ям риба и да пия мляко. Защо? Детето имаше нужда от цял куп витамини и хранителни вещества, които можеше да получи само от мен. Когато порасне, ще му разкажа за прелестите на вегетарианството, а то ще си направи изводите само&quot;.<br /> <br /> <strong>Любимите ястия на Лив </strong><br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong>Паста по милански</strong></span><br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Продукти:</u></span> 600 г макарони, 500 г гъби, 4 супени лъжици доматена паста, 100 г твърдо сирене, 4 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици рафинирано растително масло, 1 чаена лъжичка сухи счукани подправки, сол.<br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Начин на приготвяне</u></span>. Нарежете наситно гъбите и ги сложете в тиган на силен огън. Когато сокът им изкипи, намалете огъня, налейте рафинираното растително масло и задушавайте 5 минути. Добавете доматената паста и подправките, разбъркайте и задушавайте още 3 минути. Сварете макароните, подправете ги с растително масло и настъргано сирене, сложете ги по краищата на чинията, а в средата сипете гъбите.<br /> <br /> <hr /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong>Японска супа от тофу</strong></span><br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Продукти:<strong> </strong></u></span>200 г тофу - соево сирене, 3-4 картофа, 150 г морско зеле, малко гъби, сол, соев сос.<br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Начин на приготвяне.</u></span> Нарежете картофите, тофуто, зелето и гъбите на дребни кубчета. Сложете сместа в тенджера с вода на огъня. Варете я, докато тофуто изплува. Подправете супата със сол и соев сос. В чинията добавете пресен зелен лук.<br /> <br /> <hr /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong>Вегетариански сандвич</strong></span><br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Продукти:</u></span> 2 филии ръжен хляб, 1 домат, 1 тиквичка, растително масло, 2 листа салата, соево месо, сол.<br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Начин на приготвяне. </u></span>Сложете тиквичката и домата в голям тиган и ги задушавайте в растително масло, докато омекнат. В същия тиган леко запържете соевото месо. На едната филийка сложете последователно салата, соево месо, смес от тиквичка и домат, лист салата, втората филийка хляб.<br /> <br /> <hr /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong>Сандвичи с гъби и извара</strong></span><br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Продукти: </u></span>100 г пресни гъби, 1 глава кромид, 200 г извара, хляб, растително масло, сол, пипер, зелена подправка по вкус<br /> <br /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><u>Начин на приготвяне.</u></span> Попарете гъбите с вряла вода, нарежете ги наситно и ги задушете с лука и растителното масло. Изстудете ги и ги смелете с месомелачка. Добавете към изварата солта, лука и зелената подправка и я смесете с гъбите. Намажете хляба с тази смес. Част от сандвичите поднесете студени, а останалите сложете в микровълновата фурна да порозовеят.<br /> <br /> <br /> <br type="_moz" />