Нищо не сгрява в мразовитото време така, както паница гореща супа
<strong>&nbsp;Зеленчукови и месни, с риба и с гъби - рецептите нямат чет:</strong><br /> <br /> <hr /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong><img src="/documents/newsimages/editor/201411/Tina_5/Soup_borsh.jpg" alt="Soup_borsh.jpg" align="left" border="0" hspace="9" vspace="0" width="300" height="300" />Зимен борш</strong></span><br /> <br /> <span style="color: rgb(0, 0, 0);"><u>Продукти:</u></span><span style="color: rgb(128, 0, 0);"> </span>500 г говеждо месо с кости, 100 г суровопушен бут, 2 цвекла, 200 г зеле, 1 морков, 1 глава кромид, 1 корен целина, 1 домат, 1 супена лъжицо брашно, 1 супена лъжица растително масло, 1 супена лъжица краве масло, 1 чаена лъжичка оцет, смлян черен пипер, сол, захар на вкус, 100 г сметана, 2 супени лъжици нарязан копър и магданоз.<br /> <br /> <u>Начин на приготвяне.</u> Сварете бульон от говеждото месо и бута. Извадете месото и го нарежете на парченца. Прецедете бульона. Изчистете и нарежете цвеклото, задушете го до готовност, налейте растителното масло и малко от бульона. В самия край на задушаването добавете оцета и нарязания на късчета домат. Пасирайте брашното в кравето масло и го разредете с бульон. Варете, бъркайки, 10-12 минути. Нарежете зелето и го добавете към врящия бульон. След 10 минути добавете разреденото с бульон брашно, разбъркайте и варете още 5 минути. Пасирайте нарязаните корени целина, морков и лук и заедно с цвеклото ги добавете към бульона. Подправете на вкус със захар, сол и пипер и варете още 3 минути. В чиниите с борша сложете парченца говеждо и шунка, добавете по една лъжица сметана и поръсете с нарязаните зелени подправки.<br /> <br /> <strong>320 ккал</strong><br /> <br /> <hr /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong><img src="/documents/newsimages/editor/201411/Tina_5/Soup_fish.jpg" alt="Soup_fish.jpg" align="left" border="0" hspace="9" vspace="0" width="300" height="448" />С риба</strong></span><br /> <br /> <u>Продукти</u>: 700 г рибно асорти /треска, морски костур, лин, шаран, кефал, морски вълк, морско куче/ - 3-4 вида риба по избор; 1 глава кромид, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, 1 скилидка чесън, 2-3 домата, 50 г фиде, дафинов лист, сол.<br /> <br /> <u>Начин на приготвяне. </u>Сварете рибата в 1 литър вода. Прецедете бульона, сложете го отново на огъня. Добавете фидето, солта, доматите, лука, нарязания на дребно магданоз, чесъна, дафиновия лист и варете на бавен огън до готовност на фидето. В супника сложете парчетата риба и ги залейте с готовата супа.<br /> <strong><br /> 380 ккал</strong><br /> <br /> <br /> <hr /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong><img src="/documents/newsimages/editor/201411/Tina_5/Soup_gabi.jpg" alt="Soup_gabi.jpg" align="left" border="0" hspace="9" vspace="0" width="300" height="424" />Гъбена супа с тиквички</strong></span><br /> <br /> <u>Продукти:</u> 300 пресни гъби, 400 г тиквички, 200 г пшеничен хляб, 25г брашно, 1 малка глава кромид, 40 г растително масло, сол, пипер на вкус.<br /> <br /> <u>Начин на приготвяне.</u> Изчистете тиквичките, махнете семето, нарежете ги на кубчета или на колелца, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в растително масло. Нарежете лука, запържете го и го добавете към тиквичките. Накиснете хляба в гореща вода. Измийте, изчистете гъбите, нарежете ги и ги варете във вряща вода около 30 минути. Добавете отцедения от водата и стрит хляб, тиквичките с лука, солта, пипера и варете супата още 20-25 минути.<br /> <br /> <strong>350 ккал</strong><br /> <br /> <hr /> <strong><span style="color: rgb(128, 0, 0);"><img src="/documents/newsimages/editor/201411/Tina_5/Soup_mine.jpg" alt="Soup_mine.jpg" align="left" border="0" hspace="9" vspace="0" width="300" height="417" />Минестроне със сос песто</span></strong><br /> <br /> <u>Продукти: </u>200 г кафяв фасул, 4 неголеми картофа, 2 моркова, 2 стръка зелен лук, 2 стръка целина, 2 домата, 1 връзка магданоз, 4 супени лъжици настъргано сирене пармезан, 1 глава кромид, 4 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици сос песто, сол, пипер на вкус.<br /> <br /> <u>Начин на приготвяне: </u>Накиснете фасула за една нощ, на другия ден излейте водата. Нарежете картофите, морковите, целината и лука. Налейте в тенджерата 2 л вода, оставете я да кипне и я посолете, след което сложете в нея фасула. След 15 минути добавете зеленчуците и зехтина, варете 30 минути на слаб огън. Залейте доматите за 1 минута с вряла вода, изчистете ги от кожиците, разрежете ги на кръст, извадете семето, а меката част нарежете на едро. Наситнете магданоза и го добавете към супата заедно с доматите. Варете още 10 минути. В готовата супа сложете сос песто и разбъркайте добре. Преди сервиране подправете супата със сол и пипер и добавете пармезана.<br /> <br /> <strong>290 ккал</strong><br /> <br /> <hr /> <span style="color: rgb(128, 0, 0);"><strong>В кошницата</strong></span><br /> <br /> <strong>Това вълшебно броколи!</strong><br /> <br /> В 100 г броколи има повече калций, отколкото в 200 мл мляко, а по количество целулоза то превъзхожда дори пълнозърнестия хляб. Но има и още една причина броколито да се смята за незаменим продукт в нашето меню. От този зеленчук е отделено веществото индолтрикарбинол, което понижава риска от онкологични заболявания и инсулти. Най-добре е броколито да се приготвя на пара.<br /> <br /> <strong>Захарта, подобна на карамел</strong><br /> <br /> Захарта на бучки, произвеждана от червено цвекло или зелена тръстика, става бяла, защото я избелват с хлор. Това е една от причините, поради които любителите на здравословния начин на живот преминават на естествена кафява захар.<br /> <br /> <strong>Каква гарнитура? Крокети!</strong><br /> <br /> Разбийте картофеното пюре с яйце, 50 мл мляко и 1 супена лъжица брашно. Направете топчета и ги оваляйте в галета. В крокетите може да се сложи парче сирене или краве масло. Срокът на съхраняване във фризера е не повече от две седмици<br /> <br /> <br /> <br type="_moz" />