Резултатите от изследванията, проведени от световноизвестни медици, показват, че виното не е само една приятна на вкус напитка, която съдържа алкохол. Природата е надарила щедро слънчевите гроздове с цяла група от органични вещества, които регулират кръвното налягане и нивата на холестерола. Помагат при възпаление, защитават ни от инфаркт, инсулт, забавят растежа на туморите, дори и частично потискат вируса на детския паралич и херпеса. Тези вещества се наричат полифеноли. Попадат във виното от кожата и семената на гроздето. Една от групите полифеноли подобрява еластичността на кръвоносните съдове и укрепва капилярите, понижава риска от вътрешен кръвоизлив. Други ни защитават от разрушаването на белтъка колаген, основно вещество, от което са изградени съдовете ни, кожата и тъканите.

Един от най-целебните видове червено вино е кагорът, който отдавна се смята за църковна напитка. Именно от него се дава на вярващите, когато приемат причастие. И въпреки факта, че всички пият от един и същ съд, никой никога не е страдал от някакви чревни инфекции. Това е прекрасно гроздово вино, към което са добавени билки. Има свойството да унищожава много от болестотворните микроби като Ешерихия коли и причинителя на холерата.