Най-популярният подсладител - захаринът, е синтезиран през 1879 г. Това вещество притежава удивителни качества: то е 450 пъти по-сладко от захарта. В САЩ вече имат столетен опит при употребата на този подсладител.
ФАКТ!
През 70-те години на миналия век, след дългогодишни опити върху животни, станало ясно, че това вещество провокира заболяването рак на пикочния мехур при плъховете. След тази констатация захаринът веднага попаднал в “черния списък”. Той бил забранен за употреба в Америка и в повечето европейски страни. Първото реабилитиране на захарина било преди двайсетина години, но в Канада той е все още под сериозна забрана. В много от страните се продава с грифа: “Предизвиква рак у лабораторните животни.”
Сукразитът се продава в две форми - на таблетки и на прах, и не се разрушава при термична обработка. Затова се използва в някои сладкарски изделия, може да се сложи в компот, сладко и т. н.
Третият известен подсладител е аспартамът. Той е синтезиран през 70-те години на миналия век.
Аспартамът е опасен
Смята се, че е потенциален канцероген и затова към този подсладител се отнасят много подозрително в много европейски страни. Лекарите не го предписват на деца и на юноши. Затова пък той най-добре се разтваря във вода и затова основно се използва за правенето на безалкохолни напитки. Остава да се надяваме, че умереното количество, което се използва за тези напитки, няма да ни навреди. Другият вариант е да не ги пием.
Внимание!
Напитките с този подсладител не бива да се пият от лица, които са болни от фенилкетонурия. Това е вродено заболяване, което се съпровожда с непоносимостта към фенилаланина, който се съдържа в аспартама. Този заместител рядко се използва в чист вид.
ФАКТ!
През 70-те години на миналия век, след дългогодишни опити върху животни, станало ясно, че това вещество провокира заболяването рак на пикочния мехур при плъховете. След тази констатация захаринът веднага попаднал в “черния списък”. Той бил забранен за употреба в Америка и в повечето европейски страни. Първото реабилитиране на захарина било преди двайсетина години, но в Канада той е все още под сериозна забрана. В много от страните се продава с грифа: “Предизвиква рак у лабораторните животни.”
Сукразитът се продава в две форми - на таблетки и на прах, и не се разрушава при термична обработка. Затова се използва в някои сладкарски изделия, може да се сложи в компот, сладко и т. н.
Третият известен подсладител е аспартамът. Той е синтезиран през 70-те години на миналия век.
Аспартамът е опасен
Смята се, че е потенциален канцероген и затова към този подсладител се отнасят много подозрително в много европейски страни. Лекарите не го предписват на деца и на юноши. Затова пък той най-добре се разтваря във вода и затова основно се използва за правенето на безалкохолни напитки. Остава да се надяваме, че умереното количество, което се използва за тези напитки, няма да ни навреди. Другият вариант е да не ги пием.
Внимание!
Напитките с този подсладител не бива да се пият от лица, които са болни от фенилкетонурия. Това е вродено заболяване, което се съпровожда с непоносимостта към фенилаланина, който се съдържа в аспартама. Този заместител рядко се използва в чист вид.
