Така няма да напълнеем, ще се предпазим от типичните сезонни болежки и зимната апатия
За да съставите правилната “гореща” диета за студените дни, трябва да спазите няколко прости правила. Най-напред сложете в ред
обмяната на веществата
Сега метаболизмът, следвайки биологичния ритъм, се забавя. Това може да доведе до натрупване на излишни килограми. За да не се случи това, подправяйте храната си с пикантни, лютиви подправки. Те действат като катализатор на обменните процеси и “подгряват” отвътре. Благодарение на тази “термична” добавка, скоростта на метаболизма може да се увеличи до 27%. Кардамон, анасон, майоран, естрагони, разбира се, люти чушки – колкото по-пикантен е вкусът на подправката, толкова по-силен ще бъде ефектът от нея. Задължително консумирайте топла храна –
никакви сухоежбини!
Димящата чиния пред вас е добра профилактика срещу простуди. Топлата храна засищат по-бързо и така успявате да контролирате апетита си. След такова хранене по-лесно ще понесете сериозните температурни промени и ще бъдете в добър тонус. За поддържане на топлината у дома, добавяме повече дърва в огнището. Така много от нас постъпват и по отношение на организма си. А топливото за нас са повечето калории, затова с настъпването на студените дни често повишаваме калорийната стойност на приеманата храна, предимно за сметка на мазнините. Това е грешка!
С мазнините – внимателно!
Излишните мазнини не успяват да се използват и се натрупват по талията и бедрата. Енергийната ценност на дневното меню на тези, които искат да задържат теглото си на едни и същи килограми и дори да го намалят през зимата, трябва да се съобрази с възрастта. Ако не сте навършили 35 години, са ви нужни 1800 ккал от 36 до 45 – 1600 ккал, а ако сте по-възрастни – 1400 ккал. Ограничете калоричността на храната за сметка на богатите на мазнини продукти от животински произход. Заради тях не само се мести стрелката на кантара, но се повишава и нивото на лошия холестерин. А сезонните колебания в нашите биохимични показатели през есента и зимата и без това клонят към повишаване на мастните компоненти в кръвта. Следователно основа на зимната ни диета трябва да бъдат
растителните храни
Бобови, плодове и зеленчуци (източник на дефицитните по това време витамини), растително масло вместо краве и майонеза – те трябва да съставят 70% от менюто. Рибата, обезмаслените млечни продукти, постното месо, най-добре пилешко (то съдържа особена аминокиселина, която активизира хормоните, изгарящи мазнините) – това са продуктите, които трябва да съставляват 30% от дневното ви меню.
За пълна победа над килограмите
Не се изненадвайте, че предлаганите рецепти са не за един човек, а за цялото семейство. Отслабващата жена трудно може да устои на съблазните, когато готви за себе си нещо постно, а на масата поднася три ястия, кое от кое по-изкусително. Именно затова мнозина не успяват да удържат пълна победа над килограмите. Диетолозите са категорични, че за успешното понижаване на теглото трябва да разчитате на подкрепата на близките си. Нека и те се хранят със същото, с което и вие, но просто порциите им да бъдат по-големи, а гарнитурите за тях - по-засищащи, например картофи и макарони.
------------------------------------------------
За здраве и хубост – по 35 г целулоза на ден
Свиквайки с висококалоричната и лека храна, нашият стомах отвиква да се труди и постепенно... се задръства. А когато червата не са почистени, това създава проблеми с кожата на лицето, появяват се ранни бръчки и наднормено тегло. Ако искате да сте красиви и здрави, включете в менюто си целулоза. Това е комплексен въглехидрат, който трудно се разгражда в стомашно-чревния тракт – така нареченото баластно вещество. Целулозата кара храносмилателният тракт да работи по-интензивно. Тя поема шлаките и токсините и извежда холестерина от организма. Образно казано, целулозата е като четка, която прави генерално почистване на стомаха. Диетолозите препоръчват всекидневно да се приемат по 35 г целулоза - плодове, зеленчуци, бобови храни, сушени плодове, мюсли, хляб от тъмно брашно.
Какъв хляб е най-полезен?
Хлябът е източник на растителни белтъчини, растителна целулоза, витамини от група В. Той съдържа необходимите за организма минерални вещества – калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо. Най-полезен е хлябът от тъмно брашно с остатъци от трици или пълнозърнест. 300-400 г хляб на ден са напълно достатъчни.
Как да избера зехтин?
За подправяне на салати е най-добре да се използва Olio extravergine di oliva – натурален зехтин клас екстра. Той се получава в резултат на еднократно студено пресоване на маслините. Има наситен зелен цвят, привкус на горчиви бадеми и приятен наситен аромат, в който се долавя плодовата нотка. В него се запазват всички полезни вещества, натрупани в узрелите маслини. За пържене е най-добър Olio di oliva – смес от рафиниран зехтин и малко количество (не повече от 20%) Extra Virgine, тъй като това масло практически няма вкус.
Какво да правя с балсамов оцет?
Балсамовият оцет е вид гроздов оцет, който се приготвя от бели сортове грозде с високо съдържание на захар. Няколко капки, добавени в готовите ястия от риба, месо, зеленчуци, подчертават вкуса и аромата на всички съставки със сладки “нотки”. Този оцет не се подлага на топлинна обработка, защото това би го лишило от изискания му вкус.
За да съставите правилната “гореща” диета за студените дни, трябва да спазите няколко прости правила. Най-напред сложете в ред
обмяната на веществата
Сега метаболизмът, следвайки биологичния ритъм, се забавя. Това може да доведе до натрупване на излишни килограми. За да не се случи това, подправяйте храната си с пикантни, лютиви подправки. Те действат като катализатор на обменните процеси и “подгряват” отвътре. Благодарение на тази “термична” добавка, скоростта на метаболизма може да се увеличи до 27%. Кардамон, анасон, майоран, естрагони, разбира се, люти чушки – колкото по-пикантен е вкусът на подправката, толкова по-силен ще бъде ефектът от нея. Задължително консумирайте топла храна –
никакви сухоежбини!
Димящата чиния пред вас е добра профилактика срещу простуди. Топлата храна засищат по-бързо и така успявате да контролирате апетита си. След такова хранене по-лесно ще понесете сериозните температурни промени и ще бъдете в добър тонус. За поддържане на топлината у дома, добавяме повече дърва в огнището. Така много от нас постъпват и по отношение на организма си. А топливото за нас са повечето калории, затова с настъпването на студените дни често повишаваме калорийната стойност на приеманата храна, предимно за сметка на мазнините. Това е грешка!
С мазнините – внимателно!
Излишните мазнини не успяват да се използват и се натрупват по талията и бедрата. Енергийната ценност на дневното меню на тези, които искат да задържат теглото си на едни и същи килограми и дори да го намалят през зимата, трябва да се съобрази с възрастта. Ако не сте навършили 35 години, са ви нужни 1800 ккал от 36 до 45 – 1600 ккал, а ако сте по-възрастни – 1400 ккал. Ограничете калоричността на храната за сметка на богатите на мазнини продукти от животински произход. Заради тях не само се мести стрелката на кантара, но се повишава и нивото на лошия холестерин. А сезонните колебания в нашите биохимични показатели през есента и зимата и без това клонят към повишаване на мастните компоненти в кръвта. Следователно основа на зимната ни диета трябва да бъдат
растителните храни
Бобови, плодове и зеленчуци (източник на дефицитните по това време витамини), растително масло вместо краве и майонеза – те трябва да съставят 70% от менюто. Рибата, обезмаслените млечни продукти, постното месо, най-добре пилешко (то съдържа особена аминокиселина, която активизира хормоните, изгарящи мазнините) – това са продуктите, които трябва да съставляват 30% от дневното ви меню.
За пълна победа над килограмите
Не се изненадвайте, че предлаганите рецепти са не за един човек, а за цялото семейство. Отслабващата жена трудно може да устои на съблазните, когато готви за себе си нещо постно, а на масата поднася три ястия, кое от кое по-изкусително. Именно затова мнозина не успяват да удържат пълна победа над килограмите. Диетолозите са категорични, че за успешното понижаване на теглото трябва да разчитате на подкрепата на близките си. Нека и те се хранят със същото, с което и вие, но просто порциите им да бъдат по-големи, а гарнитурите за тях - по-засищащи, например картофи и макарони.
------------------------------------------------
За здраве и хубост – по 35 г целулоза на ден
Свиквайки с висококалоричната и лека храна, нашият стомах отвиква да се труди и постепенно... се задръства. А когато червата не са почистени, това създава проблеми с кожата на лицето, появяват се ранни бръчки и наднормено тегло. Ако искате да сте красиви и здрави, включете в менюто си целулоза. Това е комплексен въглехидрат, който трудно се разгражда в стомашно-чревния тракт – така нареченото баластно вещество. Целулозата кара храносмилателният тракт да работи по-интензивно. Тя поема шлаките и токсините и извежда холестерина от организма. Образно казано, целулозата е като четка, която прави генерално почистване на стомаха. Диетолозите препоръчват всекидневно да се приемат по 35 г целулоза - плодове, зеленчуци, бобови храни, сушени плодове, мюсли, хляб от тъмно брашно.
Какъв хляб е най-полезен?
Хлябът е източник на растителни белтъчини, растителна целулоза, витамини от група В. Той съдържа необходимите за организма минерални вещества – калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо. Най-полезен е хлябът от тъмно брашно с остатъци от трици или пълнозърнест. 300-400 г хляб на ден са напълно достатъчни.
Как да избера зехтин?
За подправяне на салати е най-добре да се използва Olio extravergine di oliva – натурален зехтин клас екстра. Той се получава в резултат на еднократно студено пресоване на маслините. Има наситен зелен цвят, привкус на горчиви бадеми и приятен наситен аромат, в който се долавя плодовата нотка. В него се запазват всички полезни вещества, натрупани в узрелите маслини. За пържене е най-добър Olio di oliva – смес от рафиниран зехтин и малко количество (не повече от 20%) Extra Virgine, тъй като това масло практически няма вкус.
Какво да правя с балсамов оцет?
Балсамовият оцет е вид гроздов оцет, който се приготвя от бели сортове грозде с високо съдържание на захар. Няколко капки, добавени в готовите ястия от риба, месо, зеленчуци, подчертават вкуса и аромата на всички съставки със сладки “нотки”. Този оцет не се подлага на топлинна обработка, защото това би го лишило от изискания му вкус.
